캐서롤 노트

1. 점차적으로 가열하고, 강한 불에서 갑자기 가열하지 마십시오. 팽창 및 균열을 방지합니다.
2. 음식을 조리한 후 캐서롤을 불에서 내리면 나무 조각을 사용하여 냄비를 받쳐 열을 고르게 분산시키고 천천히 식혀 수축과 균열을 방지합니다. 캐서롤 크기에 따라 철제 링을 만들 수도 있습니다. 캐서롤을 불에서 내리면 바닥이 직접 땅에 닿지 않도록 철제 링 위에 올려놓습니다. 공기 중에서 자연스럽게 식어 캐서롤을 더 오래 보관할 수 있습니다.
3. 캐서롤을 요리에 사용하지 마십시오. 일반적으로 캐서롤은 수프와 스튜 요리를 만드는 데 사용됩니다. 요리용 기름 온도가 매우 높기 때문에 냄비의 기름이 가열되면 갑자기 차가운 요리에 넣으면 냄비가 폭발하기 쉽습니다. 따라서 요리할 때는 불에 옮기기 전에 물을 추가해야 합니다. 냄비를 먼저 끓인 다음 물을 추가하면 냄비가 폭발하기 쉽습니다. 캐서롤을 사용하여 수프나 스튜 고기를 만들 때는 먼저 캐서롤에 물을 넣은 다음 캐서롤을 불에 올려 놓고 먼저 느린 불을 사용한 다음 강한 불을 사용하세요.
4. 캐서롤을 불에서 꺼낼 때는 마른 나무 판자나 짚 매트 위에 놓고, 타일이나 시멘트 바닥에 두지 마세요.
5. 끈적끈적한 반죽이 있는 음식을 조리할 때 캐서롤을 사용하지 마십시오.
6. 아직 뜨거울 때 물로 말리거나 씻지 마십시오. 쉽게 깨질 수 있습니다.
7. 냄비 바닥을 적시지 마십시오. 냄비를 씻을 때 냄비 바닥을 적시지 않도록 하고, 냄비를 불에 태울 때는 냄비 바닥이 마른지 확인하십시오. 사용하기 전에 캐서롤 바깥의 물을 닦으십시오.
8. 한약을 요리하는 데 사용된 옹기는 국을 끓이거나 끓이는 데 사용해서는 안 됩니다. 마찬가지로 음식을 끓이거나 끓이는 데 사용된 캐서롤은 한약을 튀기는 데 사용해서는 안 됩니다.