식기의 재료 분류에 대하여

세라믹 식기
도자기는 이전에 무독성 식기로 인정되었으며, 도자기 식기 사용으로 인한 중독 사례가 보고되었습니다. 일부 도자기 식기는 아름다운 코팅(유약)에 납이 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 도자기를 구울 때 온도가 충분히 높지 않거나 유약 성분이 표준을 충족하지 못하면 식기에 더 많은 납이 포함될 수 있습니다. 음식이 식기에 닿으면 유약 표면에서 납이 넘쳐 음식에 섞일 수 있습니다. 따라서 가시가 있고 얼룩덜룩한 표면, 고르지 않은 유약 ​​또는 균열이 있는 도자기 제품은 식기에 적합하지 않습니다. 도자기 식기를 선택할 때는 검지손가락으로 도자기를 살짝 두드리십시오. 바삭바삭한 종소리와 같은 소리가 나면 도자기 배아가 섬세하고 잘 구워졌다는 것을 의미합니다. 두드리는 소리가 둔하면 도자기가 손상되었거나 도자기 배아의 품질이 좋지 않다는 것을 의미합니다.
유리 식기
깨끗하고 위생적이며 일반적으로 독성 물질을 포함하지 않습니다. 그러나 유리 식기는 깨지기 쉽고 때로는 "곰팡이"가 생깁니다. 이는 유리가 물에 오랫동안 침식되어 인체 건강에 해로운 물질을 생성하기 때문이며 알칼리성 세제로 자주 세척해야 합니다.
에나멜 식기
에나멜 제품은 기계적 강도가 좋고, 튼튼하고, 깨지기 쉽지 않으며, 내열성이 좋으며, 광범위한 온도 변화를 견딜 수 있습니다. 질감이 매끄럽고, 단단하며, 먼지로 오염되기 쉽지 않고, 깨끗하고 내구성이 있습니다. 에나멜 제품의 단점은 외부 힘에 부딪히면 종종 갈라지고 깨지는 것입니다. 에나멜 제품의 바깥층은 실제로 알루미늄 규산염과 같은 물질을 포함하는 에나멜 층입니다. 손상되면 음식으로 옮겨집니다. 따라서 에나멜 식기를 구매할 때는 표면이 매끄럽고, 에나멜이 균일하고, 색상이 밝으며, 바닥 가루와 배아 현상이 투명하지 않아야 합니다.
나무 식기
대나무와 나무 식기의 가장 큰 장점은 재료를 구하기 쉽고 화학 물질의 독성 효과가 없다는 것입니다. 그러나 다른 식기보다 더 쉽게 오염되고 곰팡이가 생긴다는 약점이 있습니다. 소독하지 않으면 장내 감염성 질환에 걸리기 쉽습니다.
구리 식기
많은 사람들이 구리 식기, 구리 냄비, 구리 숟가락, 구리 냄비 등을 사용합니다. 구리 식기의 표면에는 종종 청록색 가루가 보입니다. 사람들은 그것을 구리 녹이라고 부르는데, 이는 무독성입니다. 그러나 세척을 위해 음식을 넣기 전에 사포로 구리 식기의 표면을 닦는 것이 가장 좋습니다.
철제 식기
일반적으로 철제 식기는 무독성입니다. 하지만 철제는 녹슬기 쉽고 녹은 메스꺼움, 구토, 설사, 과민성, 식욕 부진 및 기타 질병을 일으킬 수 있습니다. 또한 철제 용기를 사용하여 식용유를 보관하는 것은 적합하지 않습니다. 기름은 철제 용기에 너무 오래 보관하면 산화되고 변질되기 쉽기 때문입니다. 동시에 주스, 황설탕 제품, 차, 커피 등 타닌이 풍부한 음식과 음료를 조리하는 데 철제 용기를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
알루미늄 식기
무독성, 가볍고 내구성이 뛰어나며, 품질이 좋고 가격이 저렴하지만 인체에 알루미늄이 과도하게 축적되면 노화를 촉진하고 사람들의 기억력에 어느 정도 부정적인 영향을 미칩니다. 알루미늄 식기는 산성 및 알칼리성 음식을 조리하는 데 사용해서는 안 되며, 장기간 식사를 보관하거나 짠 음식을 장기간 보관하는 데 사용해서는 안 됩니다.
철과 알루미늄 식기는 함께 사용해서는 안 됩니다. 알루미늄과 철은 화학적 활동이 다른 두 금속이기 때문에 물이 있을 때 알루미늄과 철은 화학적 배터리를 형성하여 더 많은 알루미늄 이온이 음식에 들어가 인체 건강에 더 큰 해를 끼칠 수 있습니다.
합금식기
합금 식기는 주로 PPS 및 SPS 소재로 만든 식기를 말합니다. PPS는 고온 저항성, 내식성, 내방사선성, 난연성, 균형 잡힌 물리적 및 기계적 특성, 우수한 치수 안정성 및 우수한 전기적 특성의 장점이 있습니다. 시중에 나와 있는 합금 식기는 주로 합금 젓가락입니다. 다른 소재로 만든 젓가락과 비교할 때 합금 젓가락은 고온에서 변형되지 않고, 세척하기 쉽고, 곰팡이가 생기지 않으며, 대장균과 같은 미생물을 흡수하기 어렵고, 내구성이 뛰어나고 내식성이 뛰어납니다. 합금 젓가락은 안전하고 위생적이며 고온에서 인체에 해로운 물질을 생성하지 않습니다. PPS와 SPS는 수입 소재이기 때문에 가격이 약간 더 비쌉니다. 중국에서는 대부분 선물과 고급 호텔에서 이 수입 소재로 만든 합금 젓가락을 사용합니다.
스테인리스 스틸 식기
아름답고, 가볍고, 사용하기 쉽고, 부식 방지 및 방청성이 뛰어나 사람들에게 인기가 많습니다. 스테인리스 스틸은 니켈, 몰리브덴 및 기타 금속과 혼합된 철-크롬 합금으로 만들어졌습니다. 따라서 사용할 때는 소금, 간장, 식초 등을 장기간 보관하지 않도록 주의해야 합니다. 이러한 식품의 전해질은 장기간 접촉하면 스테인리스 스틸과 반응하여 유해 물질이 용해되기 때문입니다.
티타늄 식기
지능형 금속 티타늄의 특성과 특수 물리 화학적 표면 착색 공정을 결합하여 독특한 황금 티타늄 식기 광택을 가지고 있으며 질감은 은식기와 비슷합니다. 티타늄 식기는 미래의 식기 소재의 추세입니다. 가볍고 사용하기 쉽습니다. 무독성, 무미, 무방사선, 무녹, 내식성, 내마모성, 견고성 및 우수한 생체 친화성과 같은 우수한 특성을 가지고 있습니다. 티타늄 식기는 실용적이고 수집가용입니다. 친척, 친구 및 가정용으로 좋은 선물입니다. 오랫동안 모든 계층의 사람들에게 큰 호응을 얻었습니다.
멜라민 식기
멜라민 식기는 Jingmei 멜라민 제품이라고도 하며, 멜라민 수지 분말을 가열하고 가압하여 형성됩니다. 가벼움, 아름다움, 저온 내성 및 깨지지 않는 특성으로 인해 케이터링 산업과 어린이 케이터링 산업에서 널리 사용됩니다.
멜라민 식기는 고분자 폴리머에 속하며 영어로는 MF로 약칭되며 그 단량체는 포름알데히드와 멜라민입니다. 반응에는 37% 포름알데히드 수용액을 사용하고 포름알데히드와 멜라민 단량체의 몰비는 2~3입니다. 연구에 따르면 포름알데히드의 양이 증가함에 따라 포름알데히드 결합량도 증가하고 반응이 진행되기 쉽습니다. 포름알데히드의 양을 변경하면 다양한 하이드록시메틸 멜라민에서 얻은 멜라민 수지를 얻을 수 있습니다. 반응계의 pH가 8.5일 때 부반응이 적고 반응을 제어하기 쉽습니다. 온도가 높고 반응 속도가 빠릅니다. 포름알데히드 결합량은 54~80도 범위에서 크게 영향을 받지 않습니다.
플라스틱 식기
일반적으로 사용되는 플라스틱 식기는 기본적으로 폴리에틸렌과 폴리프로필렌을 원료로 하여 만들어집니다. 이것은 대부분 국가의 보건부에서 인정하는 무독성 플라스틱입니다. 시중에 판매되는 설탕 상자, 찻쟁반, 밥그릇, 차가운 물병, 우유병 등은 모두 이러한 플라스틱입니다. 그러나 폴리에틸렌의 분자 구조와 유사한 폴리염화비닐은 위험한 분자입니다. 사람들은 희귀한 간 혈관종이 폴리염화비닐과 자주 접촉하는 사람들과 거의 관련이 있다는 것을 발견했습니다. 따라서 플라스틱 제품을 사용할 때는 원료가 무엇인지 주의해야 합니다. 제품 설명서가 없는 경우 다음 방법을 사용하여 식별할 수 있습니다. 만졌을 때 매끄럽고 불에 노출되면 인화성이 있으며 연소 시 노란 불꽃과 파라핀 냄새가 나는 모든 플라스틱 제품은 무독성 폴리에틸렌 또는 폴리프로필렌입니다. 만졌을 때 끈적거리거나 타기 어렵고 녹색 불꽃이 나거나 자극적인 냄새가 나는 플라스틱은 폴리염화비닐이며 식품 용기로 사용해서는 안 됩니다. 밝은 색상의 플라스틱 식기를 선택하지 마십시오. 테스트에 따르면 일부 플라스틱 식기의 색상 패턴에서 방출되는 납 및 카드뮴과 같은 중금속의 양이 표준을 초과합니다. 따라서 장식 패턴이 없고 무색 무취인 것을 선택하십시오.